Artisan Travel – ตลาดดูไบน่าสนใจแค่ไหน?

จากปากคนไปดูไบ   23   “เรื่องของกลิ่นนั้นเป็นความสนใจของคนมีรสนิยม” 28 January 2019   HIGHLIGHTS:        – คนดูไบเป็นคนรวยและรวยมาก คนจนมักเป็นแรงงานต่างด้าว      – คนดูไบมีความเป็นชาตินิยมสูงระดับหนึ่ง      – การค้าขายในดูไบมีตลาดชัดเจนแค่ 2 ระดับคือ หรูสุดกับล่างสุด      – กลิ่นที่ชาวดูไบชอบคือกลิ่นติดหวานหรูๆ และไม้กฤษณา      – การเผาเครื่องหอมเป็นสิ่งที่นิยมมากๆ ในดูไบ      – การนำสินค้าเข้าไปขายในดูไบอาจไม่จำเป็นเพราะคนดูไบบินไปซื้อของนอกประเทศเป็นปรกติอยู่แล้ว      – ถ้าอยากขยายตลาดไปปักหลักอยู่ดูไบขอให้แน่ใจว่าคุณหรูจริงๆ   ___________________________________________________________________________________________                …

ฟีโรโมนปริศนาแห่งความรัก

เรียนรู้เรื่องเสน่ห์ผ่านกลิ่น   22   “เมื่อเราถูกถามว่ารักเค้าเพราะอะไร?” 11 November 2018   HIGHLIGHTS:      – สัญชาตญาณพื้นฐานของสิ่งมีชีวิตคือการ เอาตัวรอด และ ขยายเผ่าพันธุ์      – ฟีโรโมนกับฮอร์โมนไม่ใช่สิ่งเดียวกัน      – ฟีโรโมนไม่มีกลิ่น      – ฟีโรโมนที่ใช้ในอุตสาหกรรมการทำกลิ่นไม่ใช่ฟีโรโมนที่มีผลต่อพฤติกรรมการเลือกคู่      – อวัยวะรับฟีโรโมนของมนุษย์คือ Vomeronasal organ อยู่ในโพรงจมูก      – Vomeronasal organ ของมนุษย์นั้นเสื่อมถอยจนไม่ทราบแน่ชัดว่าทำงานได้หรือไม่      – Sillage Scent คือกลิ่นสุดท้ายจากน้ำหอมที่คงอยู่บนผิวแล้วทำปฏิกิริยากับผิวของคนๆ นั้นกลายเป็นกลิ่นเฉพาะ      – ความสุขนั้นเหมือนยาเสพติด ___________________________________________________________________________________________  …

ความลับของสายฝนและกลิ่นของแผ่นดิน

ก่อนสิ้นฤดูฝน   21   “เคยไหมที่เราได้กลิ่นของดินกลิ่นของฝนแล้วรู้สึกมีความสุข…” 25 October 2018   HIGHLIGHTS:      – Fougere คือกลิ่นที่แสดงถึงเฟิร์นแต่ความจริงแล้วเฟิร์นไม่มีกลิ่น      – กลิ่น Fougere มีโครงสร้างประกอบด้วย ลาเวนเดอร์,โอ๊คมอส,วานิลลา,ไม้และสมุนไพร      – Ozone เป็นพิษ      – สาระสำคัญที่ทำให้รู้สึกสดชื่นแบบธรรมชาติคือ Geosmin, Terpenes และ O3      – การเรียนรู้เทคนิคการทำกลิ่นเรียนได้จากธรรมชาติ      – กลิ่นที่ได้ดมบ่อยๆ จะยิ่งมีความผูกพันธ์เป็นพิเศษจนถึงระดับจิตสำนึก ___________________________________________________________________________________________                 พอได้ยินข่าวว่าหน้าหนาวจะเข้ามาแล้วก็ทำให้รู้สึกใจหายอยู่หน่อยๆ ถ้าเราสังเกตให้ดีกลิ่นรอบตัวเราก็มีการผันเปลี่ยนไปตามฤดูกาล…

สรุปงาน World Perfumery Congress 2018

อนาคตของธุรกิจน้ำหอม   20   “สอดส่องนวัตกรรมใหม่ของกลิ่นหอมผ่านการประชุม World Perfumery Congress 2018” 11 July 2018     HIGHLIGHTS:       – Perfumery congress จัดทุกๆ 2 ปี เป็นงานสำหรับคนทำงานด้านกลิ่นและรสชาติโดยเฉพาะ        – มีการ Train Perfumer โดย Master Perfumer Workshops จาก Perfumer อาวุโสซึ่งจัดขึ้นปีนี้ปีแรก        – จุดประสงค์หลักคือการแลกเปลี่ยนความรู้และหารือการนำเสนอเทรนด์ใหม่ๆ ของน้ำหอมในอนาคต และการนำเสนอวัตถุดิบ ผลงานรวมถึงงานวิจัยต่างๆ เกี่ยวกับน้ำหอมของ House และ Lab ต่างๆ  __________________________________________________________________________________________        …

งานแสดงน้ำหอมและวัตถุดิบหายากที่จัดโดย Artisan Valley

กินขนมดมน้ำหอม Mini Exhibition ครั้งที่ 1   19   “พาดูงานแสดงน้ำหอมจัดที่ Artistic Lab ซึ่งคนมาดูก็งงว่าคืองานอะไร?” 01 May 2018     HIGHLIGHTS: – ไม้กฤษณาไทยหอมที่สุด – ในตำรับโบราณของน้ำปรุงใช้ใบเนียมหอมและไขชะมดเป็นวัตถุดิบลับ – ประเทศไทยสกัดน้ำมันหอมระเหยที่น่าสนใจได้หลายชนิดแต่ติดปัญหาเรื่องต้นทุนและเทคโนโลยี – สบู่อเลปโปกำลังจะมีคนนำเข้ามาขายในไทยแล้ว – นิทรรศการเกี่ยวกับน้ำหอมในไทยก็จัดได้แต่ยังเป็นในวงแคบๆ – น้ำหอมที่มีคนสนใจในงานคือ Melisa, Arunee, Lalynn แต่ไม่มีการวางขาย – ทางกลุ่มกำลังมองหาแนวทางการขยายรูปแบบการจัดงาน ___________________________________________________________________________________________             กินขนมดมน้ำหอมแค่อยากจะบอกว่าเราเองก็งงๆ เหมือนกันเมื่อเริ่มปรึกษาในกลุ่มว่าจะทำอย่างไรให้คนทั่วไปได้รู้จักวงการน้ำหอมและวงการครีเอทีฟแบบแท้จริง งานแสดงเหรอ? งานประกวดเหรอ? แล้วใครจัด? คำถามสาระพัดที่เมื่อได้มีโอกาสคุยกันก็กลายเป็นเพียงโปรเจคละเมอเพ้อพก ดูลมๆ แล้งๆ นานไปคำถามก็มากขึ้นทุกวัน คนจะสนใจเหรอ? คนจะเข้าใจเหรอ? มีเงินพอเหรอ?…

ชะมดเช็ด : ไขทุกเรื่องราวของ Civet ที่คนรักเครื่องหอมควรรู้

สมบัติเครื่องหอมไทยที่ทรงคุณค่า   18   “ของหายากที่น้อยคนจะรู้จัก แม้จะไม่มีคนเหลียวแลแต่ทองแท้ยังไงก็คือทอง” 19 Mar. 2018                   จุดเริ่มต้นของชะมดเช็ดสำหรับผมนั้นเริ่มจากน้ำปรุง แต่อยากจะเล่าย้อนไปสักหน่อยว่าในช่วงกลางปีที่แล้วได้มีโอกาสร่วมทำจุลนิพนธ์กับน้องๆ นักศึกษาที่มหาลัยศิลปากร ในส่วนของน้ำหอมนั้นเราแลกเปลี่ยนข้อมูลกันได้อย่างไม่มีปัญหา แต่จุลนิพนธ์ของน้องๆ ถูกตีกลับจากอาจารย์ที่ปรึกษาเนื่องจากว่าทางอาจารย์อยากให้นำเสนอความเป็นไทยและการพัฒนาน้ำหอมไทยหรือน้ำปรุง ขอยอมรับว่าในตอนนั้นผมมีความรู้เรื่องน้ำปรุงแค่งูๆ ปลาๆ อาจจะไม่ได้มากกว่าท่านอื่นๆ เท่าไร การให้ข้อมูลจึงค่อนข้างจำกัดและดูจะไม่ค่อยเป็นประโยชน์ให้กับจุลนิพนธ์ของน้องๆ นักศึกษาเลย ถึงแม้ว่าน้องๆ จะพยายามจนปิดเล่มได้และกล่าวขอบคุณ แต่เรื่องนี้ก็หลอกหลอนใจผมตลอดมา               ผมไปซะสุดแคว้นหลายดินแดนแต่กลับลืมเรื่องใกล้ตัวไป ยิ่งได้มาฟังคลิปจากอาจารย์ ไศลเพชร ศรีสุวรรณ แล้วยิ่งสะอึก อาจารย์กล่าวในตอนท้ายของคลิปเรื่องน้ำปรุงไว้ว่า     “อยากให้เด็กรุ่นใหม่ตระหนักไว้ เราเกิดมาบนแผ่นดิน รื้อฟื้นภูมิปัญญาเก่าจากบรรพบุรุษขึ้นมาบ้าง แล้วก็สร้างสิ่งใหม่ๆ ขึ้นมาด้วย ไม่ใช่รอกินแต่สมบัติบรรพบุรุษถ้าบุญเก่าหมดแล้วจะทำยังไง? เราต้องสร้างสิ่งใหม่ขึ้นมาเพื่อคนรุ่นหลังต่อไป ใครเห็นค่าไม่เห็นค่าช่างมัน ให้สู้ต่อไปแล้ววันหนึ่งประเทศชาติจะขอบคุณเรา”                 พูดถึงน้ำปรุงแล้วเป็นเรื่องยากอยู่เหมือนกันที่จะสืบค้นตำรับที่อธิบายได้ชัดเจน การสืบทอดล้วนแล้วแต่เป็นการบอกเล่าต่อๆ กันมาแต่หากย้อนถามเหตุผลว่าทำไมต้องเป็นแบบนั้นแบบนี้ก็ยากที่จะตอบ…

โกโก้ ทองคำดำกลิ่นหอมหวานที่เต็มไปด้วยศิลปะ

Cocoa Creative Art ทุกอณูคืองานศิลป์  17   “บางอย่างมันเป็นแค่เทรนด์ แต่โกโก้นั้นเป็นสากลมันจึงคลาสสิคตลอดกาล” 27 Feb. 2018                   อันที่จริงแล้วทุกคนนั้นน่าจะรู้จักโกโก้กันเป็นอย่างดีแต่จะมีสักกี่คนที่จะรู้เรื่องราวเบื้องลึกเบื้องหลังของเจ้าโกโก้ว่ามีที่มาอย่างไร?               ผมเองเป็นคนหนึ่งที่ชอบในกลิ่นโกโก้เอามากๆ ในการทำกลิ่นนั้นจะมีกลิ่นพระเอกนางเอกอยู่ ซึ่งจะมีสำนวนหยอกล้อกันในวงการประมาณว่า “ถ้าคิดอะไรไม่ออกก็ใส่กลิ่นพระเอกนางเอกลงไปสิ” กลิ่นพระเอกนางเอกที่ว่านั้นก็คือกลิ่นหอมที่คนส่วนใหญ่คุ้นเคย ถ้าเป็นดอกไม้ก็จะเป็นกุหลาบ ถ้าของหวานก็จะเป็น วานิลลาหรือโกโก้ กลิ่นพระเอกนางเอกเหล่านี้นั้นมีข้อน่าสังเกตตรงที่ว่ามักจะทำให้กลิ่นโดยรวมดีขึ้นมากกว่าแย่ลงและยังเพิ่มมิติสัมพันธ์ที่ดีให้กับภาพรวมของกลิ่น เราจึงมักเห็นน้ำหอมหลายๆ ตัวมีกลิ่นเหล่านี้สอดแทรกอยู่ทั้งตั้งใจและจำใจ                              มีรายงานจาก Hardman Agribusiness บริษัทวิจัยด้านการเกษตรของอังกฤษกล่าวถึงวิกฤตการณ์ในอีก 40 ปีโลกจะขาดแคลนโกโก้ สาเหตุเนื่องมาจากภาวะโลกร้อนที่อุณหภูมิเฉลี่ยของโลกจะเพิ่มขึ้น 2.1 องศาเซลเซียส ในอีก 30 ปีข้างหน้า ความร้อนที่สูงขึ้นจะทำให้พื้นที่ที่เหมาะสมต่อการปลูกโกโก้กลายเป็นพื้นที่ที่มีความชื้นต่ำลง ปริมาณน้ำฝนไม่สม่ำเสมอสุดท้ายพื้นที่เหล่านั้นอาจจะไม่ใช่พื้นที่ๆ…

3 เวิร์คช็อปกลิ่นหอมเก๋ๆ ที่อยากชวนให้คุณไปฟินในช่วงเดือนแห่งความรัก

Eventงานศิลป์กับกลิ่นหอม   16     “ไม่ว่าจะสายสุขภาพ สายอาร์ท สายติสท์ นี่เป็นอีกทางเลือกในการปลดปล่อยจินตนาการของคุณ” 07 Feb. 2018         ในช่วงต้นปีนั้นเต็มไปด้วยงานเทศกาลมากมาย ประกอบกับก็มีหลายๆ ท่านสอบถามเข้ามาถึงเวิร์คช็อปในลักษณะต่างๆ และอีกหลายๆ ท่านที่ผมรู้จักก็มีการเปิดเวิร์คช็อปที่น่าสนใจ ผมจึงขอเป็นคนกลางนำเสนอเผื่อจะเกิดการจับคู่ทางความคิดกันได้พอดีระหว่างผู้ตามหางานสนุกๆ กับคนสอนดีๆ ลองสำรวจตารางและเปิดใจดูสักนิดไม่แน่ว่าคุณอาจจะพบไอเดียใหม่ๆ กับกิจกรรมทั้ง 3 นี้ก็เป็นได้    _________________________________________________________________________________________________   DIY Organic & Natural Skin Care Workshop     งาน Workshop สายออร์แกนิคแท้ๆ ของครูพี่ดาซึ่งเป็นนักวิจัยสายเครื่องสำอางประสบการณ์มากกว่า 10 ปี ก่อนจะผันตัวมาทำธุรกิจส่วนตัวเปิดพื้นที่ Working Space สุดชิคอย่าง Innovative Village และ Herbal Studio ก็เป็นหนึ่งในโปรเจคที่อยู่ในโครงการสุดครีเอทีฟนี้…

บทสัมภาษณ์เข้มข้นกับเจ้าของแบรนด์น้ำหอมสัญชาติไทย Café de Parfum

เล่าความฝันผ่านกลิ่นขนม 15   “ถ้าจะเลือกทำอะไรก็อยากจะทำในสิ่งที่ตัวเองรัก” 27 Jan. 2018   HIGHLIGHTS:      – Café de Parfum ปัจจุบันมีน้ำหอม 6 กลิ่น และมีแนวทางหลักคือกลิ่นขนม      – เป็นการก่อตั้งขึ้นระหว่างคุณท๊อปและเพื่อนสนิทที่เป็น Perfumer ร่ำเรียนอยู่ที่ฝรั่งเศส      – ในอนาคตต้องการพัฒนาแบรนด์ให้เป็นร้านคาเฟ่พร้อมกับขายน้ำหอมไปด้วยในตัว ___________________________________________________________________________________________           ถ้าย้อนไปเมื่อสมัยหลายสิบปีที่ผ่านมาน้ำหอมนั้นไม่ได้มีแนวทางที่หลากหลายเหมือนในยุคปัจจุบัน ในขนบธรรมเนียมเก่าๆ ยังถือว่ากลิ่นหอมนั้นต้องมาจากดอกไม้แต่เมื่อวิวัฒนาการทางกลิ่นได้พัฒนามาถึงการนำกลิ่นอาหารเข้ามาผนวกกับน้ำหอมแนวทางกลิ่นนี้จึงกลายเป็นข้อถกเถียงกันในเวลาต่อมา   แม้ว่าจะมีบางกลุ่มที่ไม่ยอมรับกลิ่นของอาหารในน้ำหอมแต่ท้ายที่สุดน้ำหอมกลิ่นขนมหวานก็กลายเป็นที่นิยมจนเกิดเป็นกระแส ส่วนแบรนด์ที่จับแนวทางกลิ่นขนมเป็นยุคแรกๆ และมีชื่อเสียงก็คือ Thierry Mugler   สำหรับประเทศไทยก็เป็นที่น่าภูมิใจว่าเราเองก็มีแบรนด์น้ำหอมที่ใช้แนวคิดของกลิ่นขนมหวานเกิดขึ้นมาแล้ว แม้จะเป็นเวลาเพียงไม่นานแต่ก็ได้การตอบรับที่ดีเยี่ยม วันนี้เราจะมาทำความรู้จักกับแบรนด์ Café de Parfum กันครับ       น้ำหอมสัญชาติไทยกับแนวทางขนมหวาน ผมชื่อท็อปนะครับเป็นผู้ก่อตั้งแบรนด์…

ARTISTIC LAB – ความฝัน แฟชั่น ร้านกาแฟ Lab และ Perfume

ARTISTIC LAB 14   “บางธุรกิจเราทำเพื่อผลกำไร แต่บางธุรกิจเราทำเพื่อเติมเต็มตัวตนของเรา ไม่มีอะไรขาดทุนถ้าเรามีความสุขกับมัน” 09 Jan. 2018     Artistic Lab ถ้าเอ่ยชื่อร้านนี้ขึ้นมาใครหลายๆ คนคงคุ้นเคยกับภาพ Café ที่ตกแต่งเรียบง่ายด้วยธีมสีขาวสะอาดตา มีความเป็นมินิมอลลิสต์และความกระจุ๋มกระจิ๋มแบบญี่ปุ่นซึ่งถูกจัดให้ลงตัวเป็นอย่างดีกับอุปกรณ์วิทยาศาสตร์ต่างๆ ซึ่งนำมาเป็นเครื่องใช้ไม้สอยภายในร้าน ทว่าแท้ที่จริงแล้วการสอดแทรกความเป็นวิทยาศาสตร์แม้กระทั่งชื่อร้านที่มีคำว่า Lab ต่อท้ายถือเป็นแกนหลักของเรื่องราวที่ผมอยากจะนำเสนอ เรารู้จักกันดีอยู่แล้วว่า Artistic Lab เป็นร้านกาแฟที่ถูกจับตามองร้านหนึ่งในตัวเมืองเชียงใหม่แต่น้อยคนนักจะรู้จักอีกมุมหนึ่งของร้านซึ่งถือเป็นแรงบันดาลใจทั้งหมดที่ทำให้ คุณ ณัฐกฤตา วังจันทร์  (ปิญน์) และ คุณ วิชญา ศรีเรือนทอง (มิ้ง) กล้าลุกขึ้นมาทำอะไรที่แตกต่างนอกกรอบจนเกิดเป็นร้าน Artistic Lab ขึ้นมา     ร้าน Artistic Lab นั้นถูกแบ่งออกเป็น 2 โซน เมื่อผ่านประตูร้านเข้ามาเราจะสัมผัสได้ถึงบรรยากาศของ Café สีขาวเรียบหรูที่มีกลิ่นอายของห้องวิทยาศาสตร์ ซึ่งในเมนูก็จะมีเมนูให้เลือกให้ลองหลากหลายและจะถูกจัดแบ่งแยกส่วนออกมาพร้อมให้เราทดลองเทปรุงจนหนำใจก่อนรับประทาน   ราคาเครื่องดื่มของที่นี่ถือว่าไม่ได้แพงมากและดูเหมือนว่าคอนเซ็ปต์ทั้งหมดนี้ก็เป็นที่ถูกอกถูกใจของผู้แวะมาเยี่ยมชมอยู่ไม่น้อย ประตูอีกบานกลางร้านเป็นจุดเชื่อมต่อเข้าไปยังโซนที่ 2…